Die Gurke: 8 Gründe warum Salatgurken für Sie (nicht) gesund sind

Auch wenn man es ihr auf den ersten Blick nicht ansieht, die Gurke ist ein wahres Superfood!

Sie verhilft uns zu einer Bikinifigur und ist gleichzeitig vollgepumpt mit gesunden Vitaminen und Mineralstoffen. Doch wo verbergen sich diese ganzen Vorteile? Sind Gurken nicht fast ausschließlich aus Wasser? Und können Gurken auch ungesund sein?

Wir haben die wichtigsten 8 Punkte für Sie zusammengefasst.

1. Gurken machen schlank

Gurken zählen mit ca. 14 Kalorien auf 100g zu den kalorienärmsten Gemüsesorten. Zum Vergleich: Karotten haben bei gleichem Gewicht ca. 35 Kalorien; Mais hat auf 100g sogar über 100 Kalorien und somit mehr als das 7-Fache wie eine Gurke.

Gleichzeitig beinhalten Gurken viele wertvolle Nährstoffe und machen dadurch relativ satt. Wenn Sie auf eine gurkenreiche Ernährung setzen, können Sie daher ohne großes Hungergefühl abnehmen und Ihren Körper fit für die Sommer- und Badesaison machen.

Gurken sind außerdem Low Carb. Wenn Sie zum Abnehmen auf eine kohlenhydratarme Ernährung setzen möchten, sind Gurken dementsprechend genau das richtige für Sie. Stöbern Sie im Internet einmal ganz bewusst nach Gurken Rezepten ohne Kohlenhydrate. Sie werden feststellen, dass sich Salatgurken sehr vielseitig in Ihren Diätplan integrieren lassen.

Unser Rezept-Tipp: Mit dem Spiralschneider leckere & gesunde Gurkennudeln herstellen.

2. Sie müssen weniger trinken

Salatgurken bestehen zu mehr als 95% aus Wasser. Wussten Sie, dass unser Gehirn zu rund 80 Prozent aus Wasser besteht? Kein Wunder, dass Ärzte und Apotheker empfehlen, dass wir für einen ausgeglichenen Wasserhaushalt mindestens 2,5 Liter Wasser pro Tag zu uns nehmen sollen. Zweieinhalb Liter pro Tag – Hört sich viel an oder nicht?

Doch jetzt kommt das Entscheidende: Wie die Apotheken-Umschau berichtet, nehmen wir ca. 1 Liter Wasser pro Tag über feste Nahrungsmittel auf! Feste Nahrungsmittel wie eben die Gurke. Wenn wir also viele Gurken in unserer Nahrung zu uns nehmen, wird durch ihren hohen Wassergehalt auch automatisch unser Wasserbedarf gestillt.

Übrigens: Der hohe Wasseranteil ist auch einer der Gründe, warum Salatgurken so wenige Kalorien haben.

Gurken lassen sich in zahlreichen Formen und Variationen anrichten und sind dabei immer eines: Gesund

3. Fit im Kopf bis ins hohe Alter – Die Gurke macht’s möglich

Aufgepasst, es wird wissenschaftlich: Studien deuten darauf hin, dass der Pflanzenstoff Fisetin das Langzeitgedächtnis fördert. Fisetin kann menschliche Nervenzellen vor einer altersbedingten Degeneration schützen und somit vorbeugend gegen Demenz und Alzheimer wirken.

Da Fisetin auch ein wesentlicher Bestandteil von Gurken ist, wirkt sich das Gemüse fördernd für unser Gehirn aus. Greifen Sie daher ruhig öfters mal ins Gurkenregal – auch Ihr Gehirn wird es Ihnen danken.

4. Die Gurke: Der natürliche Vitamin-Allrounder

„Gurken bestehen doch eh nur aus Wasser – Was soll daran so gesund sein?!“

Stimmt! Gurken haben einen sehr hohen Wasseranteil. Das heißt aber noch lange nicht, dass sie deswegen nicht gleichzeitig viele gesunde Ballaststoffe, Mineralstoffe und Vitamine beinhalten.

Im Gegenteil – Salatgurken sind für ihre Vitaminvielfalt bekannt, darunter auch das für den Körper sehr wichtige Vitamin C sowie fast alle B Vitamine. Welche Vitamine zu welchem Vitamingehalt in der Gurke enthalten sind, erfahren Sie in der obenstehenden Gurken Vitamin Tabelle in der Infografik.

Aufgrund der vielen Vitamine, die in der Gurke enthalten sind, werden der Salatgurke viele positive Eigenschaften nachgesagt. Hier ein kleiner Überblick:

- Die Vitamine B1, B5 und B7 können sich stressmildernd und positiv auf den Umgang mit Ängsten auswirken.

- Die Vitamine B1, B5, B7, C und K wirken sich positiv auf angespannte und unreine Haut aus (dazu später mehr).

- Vitamin C fördert die Entgiftung des Körpers. Hierdurch können rätselhafte Symptome wie beispielsweise ständige Müdigkeit oder Konzentrationsstörungen verringert werden.

- Vitamin C hat außerdem einen positiven Effekt für Knochen, Zähne und generell für straffes Gewebe.

Prinzipiell wirkt sich eine Vitaminreiche Ernährung auf viele Bereiche unseres Lebens positiv aus. Durch die vielen Vitamine in der Gurke können Sie den Vitaminhaushalt Ihres Körpers unterstützen.

Gurken helfen ideal beim Entgiften - entweder als Gemüsesaft oder als Beilage

5. Das Risiko von Herzerkrankungen kann verringert werden

Es wirkt zunächst vielleicht überraschend, aber durch den Verzehr von Gurken kann das Risiko von Herzproblemen gemindert werden. Hierfür sind Inhaltsstoffe von Gurken wie antioxidante Flavonoide verantwortlich. Diese Inhaltsstoffe können zu einer verringerten Freisetzung von Histamin führen – Ein natürlicher Stoff in unserem Körper, der im schlimmsten Fall zu Bluthochdruck, Herzrasen oder Herzrhythmusstörungen führen kann.

Natürlich sind die Auswirkungen von Gurken auf unser Herz von Mensch zu Mensch unterschiedlich. Fakt ist aber: Gurken enthalten wichtige Inhaltsstoffe für unser Herz-Kreislaufsystem.

6. Gurken braucht die Haut – Pickel ade!

Die Gurke gegen Pickel und unreine Haut ist ein uraltes Hausrezept, auf das insbesondere Jugendliche mit Akne gerne zurückgreifen. Doch woher kommt dieser Trend und wieso werden Gurken überhaupt im Kampf gegen Mitesser eingesetzt? Die Antwort liegt in der adstringierenden (also zusammenziehenden) Wirkung, die Gurken aufweisen. Hierdurch können Heilungsprozesse der Haut beschleunigt und Entzündungen verringert werden. Auch die kühlende Wirkung von Gurken hilft der strapazierten Haut zu entspannen.

Aufgrund der tollen Wirkung von Salatgurken für unsere Haut, gibt es inzwischen die verschiedensten Varianten und Möglichkeiten, wie die Gurke gegen Pickel und strapazierte Haut als Heilmittel eingesetzt werden kann. Hier kommt unsere Top 3:

Variante 1: Gurkenscheiben-Maske

Gurkenmasken aus einfachen Gurkenscheiben sind wohl die klassischste Variante, die man auch aus zahlreichen Filmen und Werbevideos für Kosmetik kennt. Solche Gurkenmasken sind unter anderem wegen ihrer simplen Anwendung so beliebt – Einfach eine Gurke in Scheiben schneiden und auf das Gesicht legen, fertig ist die Entspannungsmaske.

Profitipp: Legen Sie über die Maske ein in lauwarmes Wasser getauchtes Tuch. Hierdurch kann sich die heilende Wirkung der Gurken noch besser entfalten. Nach ca. 15 Minuten können Sie die Maske und das Tuch wieder abnehmen.

Variante 2: Gurken-Quark-Maske

Im Gegensatz zur ersten Variante wird die heilende Wirkung der Gurke hier zusätzlich durch handelsüblichen Speisequark ergänzt. Ähnlich wie die Gurke, ist Quark schon seit langer Zeit für seine schmerzlindernde, kühlende und abschwellende Wirkung bekannt. Durch ein Gurken-Quark-Gemisch können Sie die Inhaltsstoffe beider Hausmittel kombinieren und so die heilende Wirkung erhöhen.

So funktioniert‘s: Zerhacken Sie die Gurke beispielsweise in einem Gemüse Zerkleinerer und mischen Sie die zerkleinerten Gurkenstücke mit dem Quark. Tragen Sie die Gurken-Quark-Maske anschließend auf Ihr Gesicht auf, bis Ihr Gesicht überall gleichmäßig bedeckt ist. Nach 15 Minuten können Sie die Maske wieder mit lauwarmem Wasser abwaschen.

Profitipp: Wählen Sie den Quark je nach Hauttyp aus. Wenn Sie eher zu trockener und rissiger Haut neigen, sollten Sie auf besonders fetthaltigen Quark zurückgreifen. Dieser spendet der Haut zusätzliche Feuchtigkeit. Falls Sie jedoch unter fettiger Haut leiden, sollten Sie eher einen Magerquark verwenden.

Variante 3: Gurken-Heilerde-Maske

Eine weitere Mischvariante kann aus Gurken und Heilerde hergestellt werden. Heilerde besteht in der Regel aus Löss-, Moor- oder Lehmerden und beinhaltet deswegen viele Spurenelemente und Mineralien wie zum Beispiel Eisen, Magnesium, Calcium, Kalium, Zink oder Kupfer – Inhaltsstoffe die unserer Haut gut tun und im Zusammenspiel mit den Bestandteilen der Gurke kleine kosmetische Wunder bewirken können.

Zur Herstellung einer Gurke-Heilerde-Maske müssen Sie zunächst ein Stück Gurke zu feinem Gurkenbrei pürieren (die Konsistenz sollte ähnlich wie bei einem Smoothie sein). Mischen Sie anschließend die Heilerde mit langsamen Rührbewegungen unter den Gurkenbrei. Hierbei kommt es auf das richtige Verhältnis zwischen Gurke und Heilerde an. Das Mischverhältnis ist perfekt, sobald eine streichfähige Masse entsteht, die beim Auftragen nicht vom Gesicht herunterläuft.

Nach dem Auftragen muss die Maske bis zu 15 Minuten am Gesicht trocknen. Bei diesem Prozess werden die Schadstoffe der Haut entzogen und an die Maske gebunden. Nachdem die Gesichtsmaske getrocknet ist, können Sie die Maske mitsamt aller Schadstoffe vom Gesicht abwaschen. Verwenden Sie hierzu am besten Lauwarmes Wasser.

Profitipp: Verwenden Sie möglichst eine Bio-Gurke, die nicht mit Giftstoffen behandelt wurde. Bei einer Gurken-Heilerde-Maske wird die komplette Gurke samt Schale verwendet. Giftstoffe, die sich an der Gurkenschale festgesetzt haben, können die heilende Wirkung der Gesichtsmaske mindern.

Auf welche dieser 3 Varianten Sie am Ende zurückgreifen ist auch ein Stück weit Geschmacksache. Behalten Sie aber auf jeden Fall im Hinterkopf, dass Gurken gesund für die Haut sind – Sie werden diese Geheimwaffe gegen Pickel und unreine Haut sicherlich auch einmal gut gebrauchen können.

Bereiten Sie mit einer gesunden Gurke und einigen Ölen eine pflegende Maske für Ihre Haut vor!

Achtung! Gurken können auch gesundheitsschädlich sein

Wir haben Ihnen bereits 6 Gründe vorgestellt, warum die Gurke gesund für Ihren Körper ist. Aber Vorsicht, es gibt auch Situationen in denen Sie lieber auf Gurken verzichten sollten:

1. Gurke bei Durchfall – Finger weg!

So gesund Gurken normalerweise auch sein mögen, wenn Sie Durchfall haben sollten Sie auf Rohkost lieber verzichten. Von Salatgurken sollten Sie bei akutem Durchfall daher lieber Abstand nehmen.

2. Gurken Unverträglichkeit – gibt es das?

Leider ist die Gurke von den immer stärker um sich greifenden Lebensmittelallergien nicht ausgenommen. Betroffene berichten häufig von Magenbeschwerden und Blähungen, nachdem Sie Gurken zu sich genommen haben. Suchen Sie auf jeden Fall einen Arzt auf, wenn Sie ähnliche Symptome bei sich bemerken. Dieser kann feststellen, ob es sich bei Ihnen tatsächlich um eine Gurken Unverträglichkeit handelt.

Tipp: Beobachten Sie, ob die Symptome ausbleiben, wenn Sie die Gurke ohne Schale und/oder ohne Kerne essen. Betroffene berichten teilweise, dass die Probleme dann ausbleiben.

Lassen Sie sich von den negativen Seiten der Gurke aber nicht zu sehr abschrecken. Sie sollten natürlich darauf achten, dass der Verzehr von Gurken nicht ungesund für Sie ist, generell gesehen sind diese Fälle aber eher die Ausnahme!

Ist die Gurke gesund? Unser Fazit

Ja, das ist sie!

Obwohl Gurken zu mehr als 95% aus Wasser bestehen, haben Sie einiges zu bieten. Von außen machen sie uns Fit und Schlank; und von innen geben sie unserem Körper die Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die er braucht. Gerade wenn es in der Küche mal schnell gehen muss, ist die Gurke daher das optimale Lebensmittel für eine gesunde und ausgewogene Ernährung!

Zum Abschluss noch ein paar Tipps von Galileo

Die „Stange mit der Superpower“, wie Galileo sie nennt, ist in aller Munde. Aus diesem Grund haben sich die Dokumentarfilmer von ProSieben ebenfalls an das Thema Gurke und Gesundheit gewagt und haben nochmals die wichtigsten Aspekte für Sie zusammengefasst. Sie sind immer noch wissensdurstig? Dann schauen Sie sich die Tipps und Tricks von Galileo im nachfolgenden Video an.

Die Stange mit der Superpower - Galileo Reportage zur Gurke